Menu Special は3日前のご予約制です。
お苦手な食材がございましたら、事前にお申し付け下さいませ。
当日の変更はできかねます。
(メニューは6月19日からの一例となります）
Menu Spécial
Caviar
丹波・婦木農場のキュウリのグラニテと
オシェトラキャビア
Tarte flambée
淡路・玉ねぎとパンチェッタのタルトフランベ
黒トリュフと共に
Salade homard
淡路・フレッシュグループのフヌイユと
オマールブルーのサラダ
Foie gras
フォアグラのコンフィとトウモロコシ
コーヒー風味のマデラソース
Hamo
淡路・鱧のポッシェとアーティーチョーク
Agneau
フランス・シストロン産仔羊のロティと
丹波篠山・吉良農園のキタアカリ
Mangue
マンゴーのマリネと万願寺とうがらしのソルベ
Pêche
桃のコンポートとジャスミン茶のムース
Mignardises et Chocolats
お茶菓子と食後のお飲物
※お料理に合わせたワインペアリングもございます。
シャンパンを含む6杯を15,000円にてご用意しております。
※ワインリストもホームページにてご案内しております。
※5名様以上時、お茶菓子は盛り合わせでご提供させていただきます。
予めご了承下さいませ。
