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A LA CARTE

~AUX JYU~ (2021年グラシアニお節)

~AUX JYU~

今年は今までに経験したことがないような 1 年でした。。
通常の営業だけではなく、テイクアウト等新しいことにも取り組んだ、
グラシアニにとっては意味のある 1年になったと思います。
新しいことの締めくくりに、今年は「お節」を販売いたします。
グラシアニらしく食材と産地にこだわった、そしてデザートも充実した
新年に相応しい「お節」をご用意いたします。
2021 年の年明けはフランス料理のお節「AUX JYU」でお楽しみください!

AUX JYU

1er JYU
オマール・ブルーのショーフロワ
淡路産・アワビ 里芋のコンフィ
坂越産・牡蠣の燻製
香住紅ズワイカニと婦木農場のコシヒカリのサラダ
坊勢サバのセビーチェ 柚子風味
フレッシュオシェトラ・キャビア 50ℊ

2em JYU
神戸ポークのパテ・ド・カンパーニュ
丹波の黒豆とフォアグラのマルブレ
神戸牛のコンビーフとローストビーフ 丹波・婦木農場の山椒の香り
裏六甲のイノシシのジャンボン・ブラン
播州赤鶏と根セロリのプレッセ 黒トリュフ風味
契約農家さんの野菜と数の子のグレック

3em JYU
淡路・平岡農園のみかんのパウンドケーキ
丹波栗のモンブラン
テリーヌ・ショコラ
丹波・婦木農場のサンマルセランのチーズケーキ
文旦のタルト

自家製パン×4
マカロン 3 種類×4・・イチゴ、緑茶、レモン

価格
39,000 円(税込)
ご予約受付
10 月 10 日土曜日より

お渡し
12 月 31 日午前 9:00~13:00
※お電話のみの受付となります。
※店頭での受け渡しのみとなります。
※ご予約時にご都合の良い時間をご指定ください。
※合わせてワインの特価販売も行います、ご予約時のご相談、もしくは当日ご来店時のご相談で承ります。
※特別料理となりますのでアレルギー等の対応は致しかねます。
※ご注文後のキャンセル、返品等の対応は致しかねます。
シェフ土肥が考え抜いたフランス料理の「AUX JYU」是非お楽しみください!

ご予約お待ちいたしております。