口に優しい、目に優しいコース料理で午後のひと時をお楽しみいただきます。
- アミューズグール
- 天然寒ブリの昆布〆サラダ仕立て 北海道産レフォール風味 醤油の寒天とセッシュ
- 黒トリュフのフランとAOCレンズ豆のスープ
- 本日の鮮魚のポワレ サフラン風味ソースとアイオリ ムール貝と冬野菜のフリカッセ
又は
仔羊背肉のロティとバラ肉のサボワ風グラタン ルッコラと蕪と供に - アヴァンデセール
- 本日のデザート取り合せ
- コーヒーとフリヤンディーズ
※写真はイメージです。
- アミューズグール
- 市場より5種の魚介マリネ 菜の花のブランマンジェとハーブ
- ジビエとフォワグラのショーソン、ロメーヌレタスとトリュフの温かいサラダ仕立て
- 真鯛のエスカロップと蕪の霙 山菜と根野菜添え
- 米の子豚の定温オイル調理 干し柿のエピス風味 シュークルートと冬野菜
又は
特選黒毛和牛フィレ肉のポワレ エシャロット風味
（＋￥８００） - アヴァンデセール
- お好みのデザートをお選びください
コーヒーとフリヤンディーズ
※写真はイメージです。
- アミューズグール
- 毛ガニのシャルロット仕立て ２０１２バージョン
- ジビエのパイ包み焼きとフォワグラポワレ 根セロリとトリュフ風味
- 鮟鱇と牡蠣のフリカッセ サフラン風味
- シャラン鴨のロティ 黄柚のビガラードソース 焼き葱のピュレと焦がし
又は
牛飼い中山さんがビール粕で育てた鹿児島黒牛特選部位のロティ
（＋￥1,200） - アヴァンデセール
- お好みのデザートをお選びください
コーヒーとフリヤンディーズ
※写真はイメージです。
テーブルごとに同じメニューをお選び下さい。
※上記料金に加え10％のサービス料がかかります。
※個室をご希望の場合はご予約時にお申し付けください。
【室料】大\10,000(16名まで) 中\5,000(8名まで) 小\5,000(6名まで)
