皆様、新年明けましておめでとうございます。
今年は、2日より営業し皆様のご来店をお待ち申し上げます。

これから、インフルエンザが流行する時期となってくるので、
うがい、手洗いは勿論の事、食生活も見直すのも良いかと思います。

くれぐれもお身体には充分にお気を付け下さい。

さて、本日はチーズの勉強をしていきたいと思います。
今日は、ミモレットです。

原料は牛乳ですが、アナトー色素を使っているので色はオレンジ色。
大きさは20cmほどの上下がつぶれたボール状です。

表面はクレーターのような穴が開いて、粉を吹いています。
種別はセミハードチーズ、またはハードチーズに分類されます。

有名なエピソードとして、2005年8月に内閣総理大臣の小泉純一郎が、
衆議院解散回避の説得に訪れた元内閣総理大臣の森喜朗に振舞い、
森元首相が「干からびたチーズ」と称したことで日本では
広く知られるようになりました。

グラシアニのチーズの中でも、非常に人気のあるチーズなので
お早めにお越し下さい。